Πιστοποιημένοαπό την:
Η γεύση είναι στη λεπτομέρεια. Το αγνό απόσταγμα του πρώιμου καρπού από τον βιολογικό ελαιώνα μας μαζεμένο με χειρωνακτικές μεθόδους, με έντονη πικάντικη γεύση, μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ένα προϊόν μοναδικής ποιότητας.
Διαβάστε περισσότερα...
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
"ΟΥΣ ΤΡΕΦΕΙΣ ΑΓΑΠΑ" Heraclitus of Ephesus, Delphic Maxims
Ασχολούμαστε με την παραγωγή ελαιολάδου και προϊόντων ελιάς με ιστορία που χάνεται στο χρόνο και την παράδοση, ενώ εδώ και τρείς γενιές ασχολούμαστε και με την μικρής κλίμακας εμπορική διανομή σε τοπικό επίπεδο. Απο τους γονείς μας κληρονομήσαμε τη γνώση για την καλλιέργεια της ελιάς και την αγάπη για τα αγνά παραδοσιακά προϊόντα. Τα τελευταία χρόνια γίνεται η προσπάθεια να διαδώσουμε πέραν των στενών μας συνόρων αυτή την μικρής κλίμακας αλλά μοναδικής ποιότητας παραγωγή. Έτσι το 2014 προχωρήσαμε στην τυποποίηση και τη συσκευασία του βιολογικού ελαιολάδου με την επωνυμία «ΠΥΘΙΟ».
Ο ΤΟΠΟΣ ΜΑΣ
Τα δέντρα μας βρίσκονται στον ελαιώνα της Αμφισσας γνωστός ως ο μεγαλύτερους συνεχόμενος ελαιώνας της Ευρώπης. Μέρος του αποτελεί το Δελφικό τοπίο που προστατεύεται από την Unesco. Ζώντας σε αρμονία με τη φύση, καλλιεργούμε τα δεντρα αυτά με σεβασμό και αγάπη, λαμβάνουμε τους καρπούς τους και παράγουμε αυτό το μοναδικό προιόν με σκοπό να το μοιραστούμε μαζί σας.
ΠΥΘΙΟ
Χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και συγκομιδής, συλλέγουμε τον πρώιμο καρπό, από τον οποίο λαμβάνουμε το ιδιαίτερο αυτό απόσταγμα, στο μέγιστο των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, ωφέλιμο για την υγεία, καθώς και μια μοναδική γευστική εμπειρία. Παράλληλα διασφαλίζουμε την ποιότητα καθόλη την παραγωγική διαδικασία από την συγκομιδή μέχρι την ψυχρή έκθλιψη (T<27o C) και την συσκευασία με συνεχείς ποιοτικούς ελέγχους.
ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Τοποθεσία Ελαιώνα Παραγωγής και Τυποποίησης : Σερνικάκι, Φωκίδας
- Ποικιλία: Αμφίσσης (100%)
- Γευστικός Χαρακτήρας: Φρουτώδες, Πικρό(ασθενής), Πικάντικο
- Οξύτητα (Κατα τη συσκευασία): 0,19%
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
-
Δείκτης Δ.Κ.: -
0,003
- Βασικότερο κριτήριο για την ποιότητα και την αγνότητα ενός ελαιολάδου, εμφανίζει τυχόν προσμίξεις με χαμηλότερης ποιότητας έλαια. Για να χαρακτηρίζεται ένα ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο θα πρέπει η τιμή να είναι κάτω του 0,01.
-
Δείκτης K232:
1,78
- Μέση τιμή της οξείδωσης των συστατικών ενός ελαιλάδου. Τιμή για τα Έξτρα Παρθένα Ελαιόλαδα κάτω του 2,5.
-
Δείκτης K270:
0,09
- Ποσοστό της μείωσης της αντοχής σε οξείδωση, τίμη που για τα Έξτρα Παρθένα Ελαιόλαδα θα πρέπει να βρίσκεται κάτω του 0,22.
-
Δείκτης D1:
370 mg/kg
(Ελαιοκανθάλη, Ελαιασίνη)
- Αποδεδειγμένα προστατεύει από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος όπως έχει καταγραφεί και στον κανονισμό 432/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
- Πιστοποιημένα Βιολογικο Προϊόν από τη ΔΗΩ και την Ευρωπαϊκή Ένωση
